Rango de Fim de Semana

Adoro cozinhar, já deu pra perceber? Quer dizer, não só petiscos caninos. Odeio a obrigação de cozinhar todos os dias, e isso eu não faço de jeito nenhum. Mas estou sempre planejando o que eu vou fazer no fim de semana seguinte, essas coisas... de uns tempos pra cá tenho pensado sempre num "aproveitamento canino" das comidas que faço.

Esse fim de semana teve risoto. Aí que o segredo de um bom risoto é um bom caldo, e dessa vez foi caldo de costela de boi. Então é claro que eu cozinhei costela com cenoura e só numa panela, depois coei o caldo e temperei. A carne da costela foi devidamente separada do osso, e junto com a cenoura cozida virou ma bela refeição pro Boomer. Uma não, 3! Ele nem acreditava quando coloquei a comidinha no prato dele. E depois de lamber tudo voltou algumas vezes no pote pra ter certeza que tinha acabado mesmo. Comeu primeiro a carne, mas também não sobrou uma cenourinha pra contar história. ADORO! :)

Peanut Butter and Banana Dog Biscuits

Não tenho fotos desse biscoitinho, que eu fiz despretensiosamente numa 5a feira simplesmente porque tinha banana demais em casa e eu não queria que estragasse. Catei uma receita de petisco na internet, e resolvi testar essa do All Recipes. Pra você imaginar como ficou, a aparência é igualzinha do biscoito de frango pois eu fiz no mesmo formato. Ele fica só um pouquinho mais escuro. O biscoito não ficou durinho como o de frango, mas o sabor fez sucesso com o Boomer, os provadores caninos, e com uma amiga minha que AMA amendoim e gamou no biscoito (eu não sou muito fã de doces com amendoim, então não vi graça nenhuma!).

Pela textura final, achei que talvez a massa fosse melhor pra fazer Biscotti (como aqueles de abóbora, fica tipo uma torradinha).

É um biscoito de banana e manteiga de amendoim. A manteiga de amendoim natureba pra cachorro eu fiz assim: comprei um pacote de amendoim sem sal moído da Agtal (acho que é pra fazer paçoca, essas coisas), despejei no processador e coloquei pra bater com um tanto de óleo de girassol. Fui acrescentando óleo até conseguir a textura que eu queria, deixei bem grosso. Pra fazer a versão humana da pasta de amendoim basta acrescentar açúcar, mel, ou outros complementos de sa preferência.

Vamos à receita:

Ingredientes:
1 ovo
1/3 de xícara de manteiga de amendoim (fiz conforme instruções acima)
1/2 xícara de banana amassada
1 CS mel
1 xícara de farinha de trigo (tive que usar BEM mais pra dar a liga)
1/2 xícara de aveia em flocos

Preaqueça o forno a 150C. Misture numa tigela o ovo, a manteiga de amendoim, a banana e o mel. Acrescente a farinha e a aveia, misture bem até incorporar. A massa não ficava moldável de jeito nenhum, por isso fui acrescentando mais farinha, não tenho certeza quanta. Nem tentei usar o cortador porque a massa tava meio molenga mesmo com o excesso de farinha. Fiz as bolinhas e achatei com um garfo, como o biscoito de frango..

Leva uns 30min no forno, tirar quando ficarem dourados. Deixar esfriar antes de servir.

Biscoitinhos de Frango

Já deve ter mais de um mês que fiz essa receita, mas deu uma preguiiiiiça de postar =P

Bom, a receita eu tirei do blog do Ozzy e fiz algumas adaptações, mais pra usar o que eu tinha em casa mesmo. A Vivi (mãe do Ozzy) pegou a receita do http://petcomidinhas.zip.net/.

Fica uma delícia (de acordo com o Boomer e os meus outros provadores oficiais), e BEM crocante, tipo os grãos de ração ou os biscoitos caninos tradicionais - pra eles é bom... Cuidado, pois quando o biscoiti está assando a casa fica dominada por um cheiro de nugget absurdo! Dá uma vontade...

Me sinto super feliz quando ofereço petiscos sabendo tudo o que tem dentro! =)

Bom, vamos à receita:

-2 xic. de farinha de trigo integral (confesso que fiquei com preguiça de sair pra comprar e usei a comum mesmo)
- 1 xíc. de germe de trigo (usei aveia em flocos da Quaker, que já estava aberta lá em casa)
- 1 ovo
- 1 xícara de frango desfiado (eu usei peito de frango Korin - sem hormônios - fervido com a pele e sem tempero nenhum; depois descartei a pele)
- 1/2 xícara do caldo do frango (o caldo que ficou do cozimento do peito)
- 1/2 xícara de óleo (devia ter seguido a dica da Vivi e usado 1/4 de xícara - achei que ficou um pouco oleoso demais; eu uso óleo de Girassol e guardo sempre na geladeira pra não criar ranço)

Cozinhe um peito de frango com a pele (a pele é pro caldo ficar mais gostoso, depois joguei a pele fora porque não é a coisa mais saudável do mundo, né?) com água, desfie grossamente. Eu deixo secar bem a água pro caldo ficar mais concentrado. Coloque o frango e 1/2 xícara do caldo no liquidificador e bata, até virar uma pasta. Misture a pasta de frango junto dos ingredientes secos (farinha, aveia) e adicione aos poucos os outros ingredientes (ovo, óleo). Misture com as mãos, até virar uma massa homogênea. Polvilhe farinha integral na mesa, estique a massa com o rolo de macarrão e use um cortador de biscoito em forma de "osso" (bom, isso é o que diz a receita).

Como eu não tinha cortador em forma de osso (agora tenho, yeah) e tentei cortar em forma de estrela só que é duro pra caramba cortar os biscoitos com o cortador, devido a fibra do frango (a Vivi já tinha avisado). Ao contrário dela, eu desisti rapidamente desse procedimento, fiz bolinhas com a massa e achatei com um garfo. Eles ficaram lindinhos.

Leve para assar em forno médio (não untei, mas pelo tanto de óleo eles ficaram soltinhos da forma), até os biscoitos dourarem!!

Depois de frios, eles ficam crocantes!!! Pra ficarem crocantes.. é bom deixar dentro do forno quente(desligado)... por uns 10min!! Segui à risca essa dica da Vivi e não me arrependi. Crocantésimas, todas as fornadas!

O difícil é esperar esfriar pra oferecer pro dog... dá uma vontade de saber se agradou!

Rendimento:A Vivi disse que deu 40 biscoitos em formato de osso, o meu deu uns 60. Eu sempre distribuo pra amigos que tenham cães em casa, porque tenho pena de ver biscoitinho indo pro lixo e também não vou entupir o Boomer de biscoito, né?

Recomenda-se guardar os petiscos sempre em recipiente bem fechado, a duração média deles é de 2 semanas. Quando estiver ruim, você vai perceber - eles ficam com aquele esverdeado do pão de forma quando mofa. Eca!

Rapidinhas

• Avançaram nele em Mauá esse final de semana. Um cão da rua, mais ou menos do tamanho dele. O Boomer não fica mais chorando com cara de bobo, aprendeu a se defender e entra na briga pra valer. Já tem noção que está maior e mais forte, e não é mais um filhote indefeso. Consegui apartar só com o olhar e comandos de voz. Ele se desvencilhou e foi pra onde eu mandei, ainda rosnando pro outro, que não nos seguiu. Gotas de sangue por todo o lado. Me assustei muito, mas depois de lavar o sangue dele, vi que esfolou a perna em alguns lugares (nenhum ferimento profundo) e fez um cortezinho na orelha, que foi o que sangrou pra valer. Cortei o pelo em volta, limpei com soro fisiológico, estamos passando pomadinha. Sempre uma tortura, né? Vai explicar pra ele que tem que fazer tudo isso...
• Além do bolo que fiz pro aniversário dele, outro dia fiz biscoitinhos de abóbora. O cheiro ficou maravilhoso, e ele ADOROU o petisco. Aproveitei pra oferecer pra ele abóbora crua e purezinho de abóbora (tudo sem tempero, lógico). Ele amou. Esses dias também experimentou cenoura crua e brócolis fervidinho al dente. Adora tudo. Fora as frutas que ele já comia antes: banana, manga... comprei uns livros sobre nutrição canina na amazon, estou descobrindo e testando petiscos naturais e mais saudáveis: sem sal, sem glutamato monossódico e sem conservantes. Estou pensando em conversar com a vet sobre a substituição da ração por refeições caseiras e balanceadas algumas vezes por semana. Ele merece, né?!